Der Seniorenbeirat ist ein von Parteien, Kirchen und Verbänden unabhängiges Gremium. In ihm sind Delegierte aller wichtigen Institutionen, Verbände, Vereine, Seniorentreffs und Seniorengruppen sowie Einzelpersonen vertreten, die mit Seniorenarbeit bzw. Seniorenpflege befasst sind. Ständige Mitglieder des Seniorenbeirates sind außerdem der Bürgermeister der Stadt sowie jeweils ein Vertreter Fraktionen im Stadtrat. Dies sind in der aktuellen Periode Ulla Dietzel, Josef Gaukler, Christoph Leikam und Christine Rodarius.
Überregional vertritt der Seniorenbeitrat der Stadt Hilpoltstein die Interessen der Senioreinnen und Senioren in verschiedenen Gremien:
- In der Seniorenvertretung des Landkreises Roth und pflegt damit den Erfahrungsaustausch der Seniorenbeauftragten und Seniorenbeirätemit dem Seniorenamt im Landratsamt.
- in der Landesseniorenvertretung Bayern und der Bezirksgruppe Mittelfrankens, um entsprechende Anliegen zu koordinieren und auf Landesebene weiter zu tragen.